I Ruoli dei Partners nel Progetto "L'Olio secondo Veronelli"

Tracciabilità - Qualità - Monocultivar Ideatore del progetto:
Cura la gestione del sito internet www.oliosecondoveronelli.it dove ogni visitatore può verificare la tracciabilità di ogni singola produzione, conoscerne le peculiarità e eventualmente acquistarla dal negozio on-line (con consegna diretta). Organizza manifestazioni con la partecipazione a fiere e convegni in cui vengono presentati il progetto ed i prodotti “Olio Secondo Veronelli”. Coordina anche la parte documentale dell’intera filiera costituita da: Carta d’identità, che verrà pubblicata sul sito internet - Manuale Q&T (Qualità e Tracciabilità) - Disciplinare di Produzione - Quaderni di campagna e di frantoio - Procedure tecniche - Verbali di visite in azienda - Emissione di fascette numerate con il marchio “Olioro-Veronelli-Agrobios”- Numero dei litri prodotti nell’annata. Verifica inoltre la completa applicazione del disciplinare di produzione (campagna– frantoio ). Infine, farà un’ulteriore verifica sulla veridicità dei prodotti prima della commercializzazione, avvalendosi della possibilità di prelievi casuali presso le Aziende Produttrici.

LUIGI VERONELLI/VERONELLI EDITORE
Scrittore e giornalista, ispiratore del principio “l’olio come il vino, l’olivo come la vite”. Ha dato il nome all’intero progetto consentendone l’uso agli olivicoltori che vi aderiscono. La Veronelli Editore dà continuità all'iniziativa di Gino con l’assunzione del ruolo operativo di coordinamento generale del progetto e di attenta relazione con il mondo della produzione dell'Olio secondo Veronelli, insieme a quello di supervisione delle comunicazioni all'esterno."

Metapontum Agrobios
E’ una Società di ricerca che studia l’identificazione varietale delle cultivar ed il suo profilo genetico, inoltre conduce ricerche del profilo chimico degli oli monovarietali, definendone peculiarità e differenze. Per ciascun campione di unità oliveto, esegue analisi chimiche ed organolettiche per la conformità al disciplinare di produzione; elabora la tabella nutrizionale, fornendo indicazioni sulle analisi chimiche da inserire in etichetta; autorizza l’emissione delle fascette.

COMITATO DI PROGETTO
Con l’obiettivo di rendere più partecipi e responsabili i produttori, nasce il Comitato di Progetto che vede coinvolti i 3 partner più due rappresentanti, liberamente indicati dai produttori, con il compito di analizzare l'andamento del progetto e proporre azioni ed iniziative impegnandosi a riunirsi due volte l'anno, una ogni semestre. Quanto sopra indicato relativamente alle funzioni di Olioro, sarà messo in atto previe autorizzazione del comitato di Progetto e supervisione di Veronelli Editore.